《食戟之全能吃货》06 甜酒 免费试读
好菜,一眼就能看出来。
一个厨师的能力往往体现在菜肴原料和造型的变化上。
常见的是通过原料变化进行创新,比如用猪肉代替鸡肉,用牛肉代替猪肉,用牛肉代替羊肉,用鱼片代替羊肉,用绿豆芽代替金针菇...
有时候,这种原材料的变化可以达到意想不到的效果。
像刘煜这样的人总是一个人吃饭,所以菜越简单越好。
所以,甜品绝对是首选。
令人惊讶的是,这款萨巴永甜品,不到十种食材,却充分展现了“甜”以及甜所能唤起的各种错综复杂的体验。
这是必须的!
“嗯,冷、热、甜、鲜、微醺、冷之间的温存,它们的结合终于达到了极致。其特殊的口感和醉人的味道堪称一流水平。”
轻轻咬下去,刘煜,边吃边赞。
然后...
他继续咬了第二口。
“它的味道很复杂。咖啡的苦味,甜酒的酒精,鸡蛋和糖的滋润,巧克力的香味,奶酪和鲜奶油的浓浓香味,可可的干爽和整个味道的紧实,都是极其美味的。”
“加入萨巴雍浓稠绵软的蛋糊,将当季水果覆盖。经过短暂的烘焙,突然散发出来的香味...哇...太不可思议了!”
“嗯...和...让我看看……”
极度兴奋刘煜,一直吃着这珍贵的萨巴永甜品。
同时,有时候,他还会用手托着下巴冷静分析。虽然他是个贪吃的人,但他脑子里有很多知识。
但是,不管怎样,我面前的萨巴永甜品无疑是梦幻般的。
之后。
他的眼睛突然亮了起来,他补充道,“所以,这个甜点,所用的甜酒,是西西里的马萨拉制造的,而不是朗姆酒作为甜酒的成分。”
发呆。
除了目瞪口呆,还是目瞪口呆。
在新户绯沙子这边,第一次看到刘煜的不雅吃相时,我捂嘴偷笑。
但随后刘煜的表现出乎她的意料。
马萨拉利口酒。
他怎么知道的?
马萨拉甜酒的酒精含量为16%至20%,是最重要的制造方法,蒸馏是必要的过程。
这种甜酒简单,味道香甜醇厚,乙醇含量很少,所以很受人们的欢迎。醇厚甘甜,刺激性小。如果能在甜品中多加点,整个风味就完全不一样了。
然而,这种甜酒现在很难买到。
俗话说,物以稀为贵。
因此,这种马萨拉甜酒很贵。
其珍贵程度和收藏价值远远高于其他酒。所以这个萨巴永甜品的价格绝对不会低于一碗日元。
我亲爱的。
果然这种餐厅是有钱人才能来的地方!
“厉害了,这个人居然只吃了一两口,就能马上断定,在甜品中,淡淡的酒味来自马萨拉甜酒。”
“师傅,这家伙绝对是个高手。”
“他是谁?我们袁岳学院好像没有这个人吧?真奇怪……”
在旁边默默地看着刘煜吃饭的新户绯沙子,开始抬头看着华丽的天花板,陷入了沉思。
惊魂未定,还是有点怀疑。
甜品的优势在于,无论食材怎么搭配,味道,前所未有的甜,清爽的口感,都在最后一刻迸发出来。
这种感觉是一个吃货最享受的时刻。
因此...
“再来一个。”
简短的声音打破了这个餐厅的寂静。
大家都诧异的看着刘煜。
就连正在沉思的新户绯沙子也立即醒悟过来,脸色顿时变了。他后退一步说:“你说什么?”
“再来一份萨巴永甜品!”
“你...你……”
新户绯沙子伸出手指指着刘煜,从她的眼神中可以看出,她和这里的大多数食客一样,不敢相信。
“虽然.....虽然绘里奈大人的料理,是最好的。但是你是...太好吃了,不是吗?”
新户绯沙子仿佛在看一个怪物,感到可怕和震惊。
“做这道萨巴永甜品的厨师绝对是一个很棒的人。这么好的配方没提取出来真可惜。因此...再来一个,我还能吃很多。”
刘煜,非常激动地说道。
“那么...好吧。”
新户绯沙子迷迷糊糊地回到后厨房。
油烟机、燃气灶、消毒柜、洗碗机、冰箱、微波炉、电烤箱、各类挂件、水盆、各类抽屉筐、垃圾粉碎机等厨房电器…
餐厅后面的厨房有多样化的设备,这样可以满足中餐用户和西餐用户的需求,同时也可以满足各种烹饪方式和需求。
不仅厨具一应俱全,就连食材也是五花八门,想吃什么就吃什么。
“嗯?”
薙切绘里奈顿了顿,看着新户绯沙子。
“萨巴永甜品,再来一个?”
薙切绘里奈嘴角微翘,微微笑了笑。
“好吧,我知道了。”