《美食天下之我为吃狂》章节25 素菜也疯狂 免费试读
厨房里，方乐准备做饭。
取一根嫩藕，去皮，切成薄片，放入沸水锅中焯一下，捞起丢入冷水中凉透备用。
抓一把木耳，用开水焯一下，放在不锈钢碗里。
烧热炒锅，沥干油。
拿起十几条带鱼块扔进锅里慢慢煎。趁着这个空档，我拿起一个盛满小木耳的碗，开始调味。
醋，香油，那是必不可少的。加入盐、味精、白糖、蚝油等调料，切一点青红椒丁放进去，再切一些葱，加一点蒜泥，和小木耳一起搅拌。一盘小木耳凉菜做好了。
把凉拌好的木耳放在盘子里，方乐翻着铁锅里的带鱼，继续收拾已经凉透的嫩藕。
“给我拿些姜汁来。”方乐告诉陈华。
几滴白醋滴入不锈钢碗中，加盐、味精、糖，取陈华递来的姜汁，倒一勺进去，抓一把干辣椒丁，轻轻铺在上面。
这时，锅里的带鱼已经煎好了，金黄的正在吐出多余的油。海鲜特有的香味就是香。
方乐锅中倒一些多余的热油，加入蚝油、白糖、陈醋等调料，翻炒均匀，放入小干锅中，刚好能填满锅底。
锅洗净，倒入一勺清油，加热。油开始冒烟的时候，拿出厨房放一会儿，在嫩藕上倒小半勺。
突然“滋”的一声，铺在嫩藕上的干辣椒丁立刻被热油烫成棕紫色，一股油辣子特有的焦味开始弥漫出来。
趁着这股香味还没有散去，方乐赶紧把嫩藕搅拌几下，让油泼辣椒的辣味彻底融入嫩藕片里。
搅拌均匀装盘。
方乐抓起一根莲藕放进嘴里。嗯，没错，就是这个味道！
新鲜的白莲藕清凉中带着一丝刺鼻的油腥味，浓郁的姜汁味道正好掩盖了淡淡的焦味，再散发出一股独特的干辣椒味道，在这个炎热的夏天非常开胃。
然后方乐做了两个热菜，一碟红烧肉炒得清香扑鼻，令人垂涎三尺。然后，做了一盘水煮时令蔬菜，配了一碗红豆汤。
四菜一汤，再加上一口带鱼干锅，红、白、黑、绿、金黄五种颜色相互交叉，鲜艳得让人看了食指大动。
两个人的晚餐相当丰盛，方乐很好的控制了食材的量。所有的食材都只有半熟，足够两个人吃了。
“发球！”
方乐在张辉的一声令下，菜肴陆续端了出来。这时外面第一轮客人开始陆续结账，第二轮客人已经坐在桌边等着了，于是他又开始忙碌起来。
大概半个小时就吃完了第二轮客人的饭，已经快七点了。这时候已经不用迎客了方乐终于可以休息了。
陈华和张辉负责厨房的卫生，他洗完手出去了...
外面，余安宁和蒋若若看着满满一桌子的菜发呆！
“这么多菜，我们怎么吃得完？”姜若睁着一双好看的大眼睛，有些为难道。
“是啊，虽然我是个美食家，但这也太过分了吧？这足够四个人吃了！虽然男生说这顿饭算他的，但他也不用做那么多菜吧？”余安宁有点不可思议。“那小子什么时候变得这么大方了？”
“要不我们等等，等老板说完了，跟我们一起出来？”江若犹豫地道。
余安宁满不在乎:“他出来，菜都凉了。另外，菜放太久，味道会变。我想我们最好先吃了它们！”这家餐馆是那个男孩的。你为什么在乎这个口吃？"
“咯咯，你怎么能这么说？”江若若被他的话逗乐了。“好，那我们吃饭吧。”
首先，抓起筷子，伸向摆在白瓷盘子里，包装整齐，看起来很好看的绿色时令蔬菜。
拿起一个时令蔬菜，那鲜艳欲滴的翠绿色就像春天的来临，让人一看就食欲大增。放到他们嘴里轻轻咀嚼，“咔嚓”“咔嚓”。清脆的声音就像她咀嚼时玉盘里滚动的珠子，香甜可口的汁液在舌尖流转。独特的香味让她瞬间闭上眼睛，仿佛来到了天堂...
这是蔬菜的味道吗？
为什么和我平时吃的蔬菜差别这么大？
这个味道……我已经走遍了半个世界。我怎么从来没吃过这么好吃的蔬菜？
蒋若若虽然不是吃素的，但是她的职业比较特殊。全世界几乎大部分城市都留下了她的足迹。有哪些你没尝过的美食？所以那些大鱼大肉之类的昂贵食材，对她来说，别说吃，就是看着也腻。所以，刚开始的时候，我并不喜欢这个小饭馆方乐，心想就算你厨艺好，你做的菜好吃，怎么能和那些世界名厨比呢。
所以一开始她对这顿晚餐并不抱太大希望，也没指望方乐能做出符合自己口味的菜，但她更没想到这家小餐馆和它的老板能给她带来这么大的惊喜。
余安宁睁开眼睛，看着坐在门口对面的一个菜美人。一瞬间，他的表情变了。惊艳的外表仿佛已经完全被那一口青菜吸引住了，脸上充满了陶醉的情绪，让原本完美无瑕的脸又变得好看起来。他不由得呆住了！
“真好吃！没想到这个聚会老板不怎么重视，做出来的菜却是这样的水平。”姜若难得的出口称赞，抬眼看到对面的余安宁一副呆呆傻傻的表情，盯着自己，不由扑哧一笑，“你也吃！你看着我干什么？这道菜味道真不错。”
“真的那么好吃吗？”
余安宁不相信。他和方乐做了两年多的邻居。虽然他从来没吃过他的盘子，但他不知道自己有多重。如果他真有这么好的厨艺，恐怕早就当着他的面吹上天了。
邪恶也拿起一种时令蔬菜，送进嘴里。他咀嚼了一会儿，然后，就像江若儿的脸一样，微微闭上眼睛，慢慢感受着那种满嘴甜汁的幸福滋味，满脸的陶醉！
“好吃！这道菜的味道...没想到那小子这么厉害。”
余安宁睁开眼睛，和江若若同时看着桌上的其他菜。只是一盘普通的蔬菜就已经这么好吃了。其他这些菜呢？
两个人同时动筷子，余安宁率先把筷子放进小干锅里，夹起一条金黄的炸带鱼放进自己的碗里。
姜若儿大部分时间都在世界各地奔波，早就吃腻了大鱼大肉。她对桌上的另外两道素菜情有独钟。她先拿起一片白嫩的莲藕片，轻轻咬一口，咔嚓！
是素菜，而且这个嫩藕和之前的时令蔬菜不一样！
莲藕片吃在嘴里，甜中带着淡淡的焦味。最后，姜汁的味道绵长绵长。甜甜的焦味锁在舌尖，久久不散，让人回味无穷！
江若眉宇间带着笑意，再次把筷子伸向了凉拌木耳。一小块木耳再次方乐放入开水锅后，吃起来香脆，她居然从中尝到了海鲜的味道...
不知道用了多少牡蛎做蚝油，经过方乐的独家秘方，已经是很好的酱料了。当你把它放进被誉为“素菜中的肉”和“素菜中的美味”的小木耳里，两相融合，相得益彰。为什么不能在这种味道和口感上流连忘返？
……
……
Ps:谢谢蝎子！投了好多10分评价票和花！
Ps:求收藏求鲜花* _ *...
