《四合院：开局魔幻豆腐打爆傻柱！》【12】傻柱……傻眼了！【5000字】 免费试读
傻柱以为自己眼花了。
酱，怎么会发光？
他迅速揉了揉眼睛。
但当他再次睁开眼睛，直直地盯着碗时，他真的傻眼了。
因为唐翰刚刚做好的酱好像还在发光。
不，但它确实存在。
“该死的！”
“怎么会这样？”
“那到底是什么部署？!"
显然，许多人也发现了。
但震慑力显然没有蠢柱强。他们认为唐翰做了什么？
只有蠢柱知道这酱永远不会发光。
"……"
傻柱直接按唐翰这手，整的有些自闭。
站在那里，我一时不知道说什么好。
“嗯，酱做好了！”
“实际上...真的大放异彩！”
唐翰有人笑了，但光线显然没有他看的漫画那么强。只是一缕荧光，冒着菜色，并没有给人太多的惊喜。
不像漫画里，它几乎和太阳并排。
唐翰拿起准备好的酱料，顿时，厨房里瞬间散发出一股能刺穿所有人心脏的香味。
“哇...这...好香，麻辣香，我们四川人最喜欢的那种麻辣香！”
“对，关键是豆瓣的甜和鲜……”
“这酱太棒了……”
无数工人在四处打探，有些人已经闭上了嘴。
而唐翰在这个时候，我分心了，拿走了王爱国准备的所有食材，开始在那里加工。
先切食材。
心中没有杂念，唐翰手中的菜刀急速落下。
嘿！嘿！嘿！
案板让食物和刀发生碰撞。唐翰此时全身的气质对所有人都极具吸引力，刀影变得不真实，青蒜变成了一条条形状相等的长条。
然后，还有蒜和姜片，行云流水。
速度不快，但节奏很流畅。
如果切青蒜不能体现唐翰的刀功，那么出水的豆腐就是最好的磨刀食材。
傻柱刚用了菜刀，却唐翰选择了自己刚做的竹刀。
人群突然变得有点安静。
在抓住竹刀的一瞬间，唐翰瞬间，你对手身上的刀有一种像胳膊像手指的感觉。
似乎他手中的这把刀已经成为了他身体的一部分。
右手连着竹关节的手柄。唐翰整个人变得慵懒，眼神变得犀利。
“老师...主人，他为什么...用竹刀？”
MCA突然忍不住问傻柱。
傻柱显然不傻，绝对是烹饪方面的专家。
但现在，他发现自己是个专家，瞧不起新来的厨师。
这是一只披着羊皮的狼！
直到这一刻唐翰才展现出他巅峰的厨艺。
傻柱已经可以理解为什么唐翰不用菜刀，用竹刀了。
“因为我们的菜刀有点生锈，切完豆腐可能会有生锈的味道或者别的什么味道！”
傻柱无奈地对着MCA叹了口气，MCA的眼睛显然已经有些瞪大了。
有必要做这样的菜吗？！
“这是必要的，因为...我们在比赛！”
“任何因素都会影响做饭的味道！”
蠢柱突然有了一种直觉。
这场比赛，他可能会输！
因为唐翰此时似乎胸有成竹；全身的气势，也越来越强。
他发现自己根本看不透眼前的这个家伙。
然后唐翰的表现让他倒吸一口凉气，后背有点凉飕飕的。
一般来说，切豆腐比切菜更有技巧，但事实恰恰相反。切豆腐的时候，唐翰的手...更快。
傻柱只是拿了豆腐在手上切了一下。
唐翰也在我手里，但是不像一个笨柱，慢慢的纵横切割。唐翰切豆腐很快。
整个厨房很安静。
竹子和豆腐一点声音都没有。
然而，没用一分钟。唐翰他手里的那一大块湿漉漉的嫩豆腐，已经被切成了粗细相等、大小相同的小豆腐块，整齐地铺在盐水里，就像是最精密的仪器切出来的一样。
比傻柱快了不知道多少倍。
"……"
蠢柱眼珠子都瞪出来了。
心中极为骇然。
这怎么可能？！
很难把一块豆腐切得这么好；但是随着速度，难度几乎是几何级数上升。
就连傻柱子也不得不承认自己输了。
失败者是彻底的失败。
“比快多了...蠢柱！”
“是的...是啊！”
虽然轧钢厂的一群工人不愿意承认，但还是有目共睹的。
傻在刀上的，一直是新来的年轻导演.....来比较一下。
“牛逼！”
“这真的很牛逼，比一个傻逼专栏还要牛逼！”
“天啊，真的是强手！”
“我以前觉得傻逼专栏很牛逼。现在读完这个硕士，感觉...蠢柱也不过如此！”
“哈哈！”
人群中有一些笑声。
蠢柱更蠢。
砰！
这个时候唐翰已经把炉子打开了。
锅底突然喷出红色的火焰。唐翰整个人显得很平静。先让火苗把热锅烧热，然后加入少许花生油，撒上姜、葱、蒜、花椒、干辣椒，用热油翻炒。
瞬间！
一股刺鼻的味道从锅里冒了出来，让很多客人捂住了鼻子和嘴巴。
“这是什么？怎么拼起来？”
“和傻柱不一样？”
“有点奇怪……”
很多人在那里疑惑，马华也在看傻逼专栏。
“烤锅，这个花椒辣椒先在锅里炒碎，最后趁热撒在豆腐上，可以提高辣味...而且锅里有花椒和辣椒的味道，可以让麻婆豆腐更入味……”
“做法其实和我的原则是一样的！”
“但是——”
傻柱瞥了唐翰一眼，淡淡的说:“他不想让别人觉得他是按照我的来开枪的，所以换了个做法！”
……
很快，锅里的花椒和红辣椒就被炒熟了，唐翰很快被捞出来，锅底也没擦洗。再次直接加入花生油，加入黄豆翻炒。
“嘿？”
然后傻柱有些疑惑。
“大豆？”
“他拿大豆做什么？”
“肉？不应该是肉末吗？”
之前傻逼专栏放猪肉。
麻婆豆腐虽然叫麻婆豆腐，但其实是一道荤菜。最早是牛肉放进去的，现在牛肉稀缺，所以笨柱换成了猪肉。
但是唐翰放大豆...这就让蠢柱有点摸不着头脑了。
事实上，这种大豆就是这种麻婆豆腐被称为神奇麻婆豆腐的原因。
大豆将取代牛肉成为一种特殊的植物肉。
这样会让肉末感觉酥脆可口。
而且口感更好！
“滋子……”
在煎锅里翻炒大豆肉末，观察大豆肉末微微发黄。唐翰我估计温度差不多了，用铲子把豆豉肉末翻到了煎锅边上，腾出地方。
唐翰不用勺子，它正在静静地制作，而在附近的一个铁锅上，有放盐的沸水。
把豆腐泡在刚才的盐开水里。
“豆腐切块后，用沸腾的淡盐水焯水，可以去除豆腐的涩味，保持豆腐嫩而不脆的口感；如果在沸水中煮，它会太硬，味道不好...笨麻婆豆腐有这样的毛病……”
唐翰在心里默念菜谱。
其实这几天他在家偷偷做了这道菜，所以才这么熟练。
刚才傻朱做的麻婆豆腐确实好吃，但是唐翰不用尝也知道一定是涩的。
笨豆腐用开水焯水，导致豆腐干枯...和一点粗糙的味道。
这都是放在开水里造成的。
一般来说，很难品味到这种差异；但恰恰是这些细节在一个盘子里被不断放大。
最后呈现出来的味道会大不一样。
这也是一道好菜和一道经典菜的差距。
如果蠢菜好吃；那唐翰堪称经典，足以让这道麻婆豆腐成为一代名菜。
华-
唐翰精心准备的酱料被他倒进了锅里。
酱料与锅底原酱料混合，渲染出炽热的红色。
红色越来越弥散，瞬间产生一种辣椒般的红油！
唐翰眉梢微微一挑，右手的锅铲飞了起来，于是铁锅另一边的磨好的黄豆肉就和这香喷喷的红油酱完全融为一体了。
翻炒一会儿，撒一点酱油，肉末的颜色趋于油亮暗黄，有点像猪肉，香味越来越弥漫！
“豆腐！”
唐翰左手再次向后伸，手里已经出现了一个漏勺。此刻旁边的一大锅豆腐刚被开水烫过，刚刚好。这个时间的控制是准确的。
哇哦！
水过滤后的豆腐其实是在漏勺里不断的上下晃动，即将被挤压破碎。
爸！
豆腐唐翰慢慢的被扔进了炒锅，他还在悠闲的搅拌着。
“如果这种豆腐快速放入锅中，它会使嫩豆腐，挤压和破碎...普通的豆腐脑，需要小心翼翼的放进锅里……”
唐翰这句突如其来的话仿佛给了傻柱一记响亮的耳光。
刚才他为了炫耀自己的技术，直接把豆腐扔了，然后用勺子接住，肯定会影响豆腐的最终口感。
不过，唐翰今天的做法，不仅是看的轧钢厂工人，就连在附近看的马华和王爱国都觉得烹饪工艺有点太简单了。
简单的食材，简单的烹饪步骤。
但也显得小心谨慎。
一点都不傻。朱刚才做的很有气势。
确实，唐翰在那里不停的爆炒，远没有那个傻逼专栏刚刚做的事让人印象深刻。
从大家的角度来看唐翰这道菜很淡。爆炒豆腐挺普通的，没什么技术含量。但是，任何一个稍微有点水平的厨师，按照那一步就能做到这种程度。
而就在这个时候，人群中突然传来一声尖叫。
“什么？!"
笨笨眼皮一跳，然后身体完全僵硬，瞳孔因为惊讶而微微放大。
在他的瞳孔里，是燃烧的火焰，明亮地闪耀着。
“因为豆腐皮太嫩了，所以在进行最后一步之前，必须对豆腐皮进行翻炒和加热，使其收缩和凝结...而这一步也是最关键的味道。”
轰！
爆炸的猛烈火焰在这一刻突然爆发，一直在爆炒的唐翰，眼神中突然透露出一丝野性与奔放。
之前所有的准备都是为了这一步。
开火！
最后大火爆炒。
红色的火光，蔓延开来。
推-推-
王爱国被这突如其来的大火吓得后退了几步，但沉重的热浪仍然打在他的脸上，让他产生了在熔炉里的错觉，额头上冒出了冷汗。
直到远离唐翰的范围，灼热的气息才稍微减弱。
“我的天啊！”
“这样的火……”
“着火了吗？”
外面人群惊呼，接着是诡异的寂静。
厨房里每个人的脸都被这火焰照亮，轰鸣的咆哮声倒映在瞳孔里，还有炉子升起的“长焰”。
太可怕了。炉子似乎烧到了极限。
"...他想要什么？!"
短暂的失神之后，他们中的一些人被前面的路吓倒了，但是他们突然反应了一会儿。
“这火...他是在炫耀他的技术吗？”
傻柱皱起眉头:“用这种火苗烧出来的菜，肯定会有难以下咽的油烟味，而且一不小心，食材就烧焦了，相当于失败！”
真正的大厨是一不小心就能做出让人惊喜的菜的人。
而不是用这种夸张的烹饪手法来炫耀和表演，这其实一点都不实用！
嘿！
就在大家发呆的时候，火焰前面的唐翰突然把手腕甩了出去，一盆麻婆豆腐瞬间被甩到空中。
勺子！
和刚才傻柱一样的大勺子！
当配料在空气中的那一刻，火焰瞬间点燃。
但下一刻，一口铁锅瞬间罩住了这些食材，彻底阻隔了火焰的入侵...但是沸腾的热量突然充满了所有的配料。
这种对火焰的控制，还有勺子的技巧，简直是做梦。
控制的程度就更奇妙了。
傻柱在看到唐翰这个技能的时候，脸色明显已经完全变了！
这不是作秀！
在做饭！
更有甚者，对他做同样的事！
一样的勺子，却比一个蠢柱强！
"……"
愚蠢的人，已经完全面如死灰。
在我的最强项目中被唐翰以这种方式比较，显然有点丢脸。
嘿！
随着高温火焰的燃烧，锅内一股浓烈霸道的香气瞬间席卷而出。
这款香水充满了极其辛辣的味道，但并不是很呛人。仅仅是稍微嗅一下这种香味，场外的很多工人都已经表现出了饥渴，那是一种瞬间想要把食物吞进肚子里的欲望。
“完成——”
嘿！
唐翰突然，他手臂一挥，一波风在伺机而动，铁锅周围的火苗顿时消失，仿佛从来没有发生过大火。
而且唐翰锅里的麻婆豆腐早就吃完了...
稍微勾芡，先把花椒，辣椒之类的放进锅里，唐翰然后就完成了他做的麻婆豆腐。
辣、香、色、辣、脆、麻——梦幻麻婆豆腐！
嗡！
随着麻婆豆腐的出现，一片火红的光芒瞬间在众人的眼中掀起！
