《四合院：厨神无双，得意人生》第二十四章 一品肥肠鱼 免费试读
每个人都喜欢新鲜的东西！
兴奋过后，老人们的精神比以前更有活力了。
有人已经开始在炉子上做饭了。
厨房里只有三个可用的炉子。基本上，谁准备好了，谁就站出来。
所以刚才乔老爷才停下何雨柱，以免不小心抢了老爷的灶，不经意间让人不高兴。
何雨柱就看老人们开始带着徒弟或者晚辈做饭。
这些师傅做菜的时候，火候的控制，时机的把握，调味的时机，都是看在眼里，记在心里的。
说不得和乔世波商量了一下，仔细商量了一下。
那边的乔老头吃完了脆皮大肠，让何雨柱等会儿开始准备。
何雨柱这才依依不舍的回到自己的住处，开始准备自己的烹饪食材。
那边的老大爷乔要做姜葱炒蟹。食材简单，火候精准，蟹鲜甜。
何雨柱也没有机会观察。
他准备的是一条肥肠鱼，洗干净腌制了很久。他从篮子里拿出一条还算新鲜的黑鱼，开始清理。
他干净利落，技术娴熟，那么大一条鱼，很快就会变成又细又轻又透明的鱼片。
另外，肥肠切成段，准备调味，看到空灶头，确认没人再用，就去锅里烧油。
这里肥肠和底料的主要成分是鱼片已经稍微腌制过了，基本都是在水里滚熟，最简单。
不一会儿，这道软糯嫩滑的肥肠鱼出锅了。
【肥肠鱼完毕，评级B+，奖励积分360。】
何雨柱听完系统评测，我松了一口气。
川菜出身的王宝在一边等着，拿着小碗，用勺子吃了一口，站在一边细细品味。
“我也好久没这样了。我们餐厅不是自己做的。我没想到你们会这么做。鱼太嫩了，肥肠香气四溢。这手艺太不可思议了。”王宝一边吃一边夸道。
他也没有做肥香肠。他真的感到麻烦了。而是做了一个热腰花，他称之为“给大家补腰”。
显然一口不够，过了一口嘴瘾。看着上菜的姚师傅把我推开，让大家先尝尝，好让徒弟装盘端出来。
“这道菜真好吃。不知道前面的客人能不能吃辣。”有人警告。
这年头，对辣的认可度没有后世高，尤其是北方，很多人根本吃不到辣。
何雨柱听到这里，我心里一凉。这是他没想到的。他只是想做一道味道醇厚的好菜，却没有考虑到这种情况。
如果是因为这个原因离开，那就有点难看了。
他在这里干完活，就帮在外面照顾的小徒弟上菜、送饭。
就看那大桌子，一群人在铲饭，一边叫人去打水，一边吸着凉气。
“这道菜怎么这么辣？”
“我上瘾了。好久没这么上瘾了。今天就是这一天。”
“我以前没有吃过这样的开胃菜。这是什么碗？嘿，老沈，给我留一块鱼。你怎么还用勺子？”
“巴什尤，无论如何老子都要回到自己的家乡，这就是我家的味道~”
...
看到何雨柱我惊呆了。好像是我自己做的一道菜让整个桌子都活了起来。
辣味打开了食欲，但有些人不敢多吃，就会吃别的菜。过一会儿其他菜就一扫而光了。他家的肥肠鱼只看起来像浮在红汤上的豆芽，别人都在钓豆芽吃。
何雨柱我放心了。当我走回厨房的时候，厨房已经摆好了品尝(吐槽)大师们菜肴的桌子。
后面的菜比前面的少，但是菜很多，有些菜真的是只给自己吃的。
乔，当他看见何雨柱进来的时候，请他拿晚餐的碗和筷子。
何雨柱也是按照规矩，跟着老人们一个个去品尝美食。
果然每道菜都有自己的味道，就算是徒弟做的，也是老厨师了，味道自然很正宗。
那些大师就更不用说了，业余爱好者只有品尝的时候才会觉得美味，而鉴赏家会在细节中体会到入口和出口后的舒适和惬意。
这就是那种认识世界的境界。
就这样。这群老家伙还是越来越挑剔了。
唯一例外的是两个螃蟹菜，做起来简单，味道鲜美，原汁原味，回味无穷。
互相嘲讽仅限于同行，一开口就向晚辈和前辈吹嘘，尤其是何雨柱这条肥肠鱼让大家吃的很满足。
虽然时间久了，但鱼片依然鲜嫩可口，大受老家伙们的赞赏。
而且卤制香肠和其他烹饪手法各有千秋，在华润更香更独特。卤汁的成分也是一个厨师的核心秘诀，这种味道也是长辈们相当认可的。
