《四合院：厨神无双，得意人生》第二十三章 何雨柱的孝敬 免费试读
今天的主料是大肠。
原来这群老人最后也没有尽兴，只好找点乐子刺激一下。
这种聚会当然不会勉强。自然会有真正擅长的人参与进来。
乔老爷子指了指一边的冷藏室，“把东西放进去，没事的时候可以转一转。好好看看。我叫你的时候，你又可以做饭了。”
老人就是这样照顾他，让他边看边学。
趁唐三喜在身边，笑着说:“小子你先看着我。今天我是九转大肠。请好好学习，小子。”
其实做菜是不怕看的，做菜的方法有很多，很微妙，不介绍没人看得出来，或者你也是这方面的高手，或许能窥其一二。
何玉珠也不傻。这里的原因自然是众所周知的。“唐叔叔，我要有这本事，那我就是孙悟空了，我就开开眼界，好好玩玩。”
他也不看外面，只是亲亲尖叫。
他走来走去，这些大叔都是红烧九遍，脆皮大肠，肥肠，爆炒肥肠。...
当然，不是每个人都在大肠下功夫。比如刘长贵刘师傅，水里的东西虽然有独特的风味，却进不了大厨。就算他能做到，这个时候也不会拿出来。不如做一些其他的风味来衬托主体的风味，也是一种高明的烹饪。
避免过于单调，浪费食材，所以这次聚会只有一半的厨师其实专注于大肠，其他人则各显神通漂洋过海。
他们聚在一起不是为了展示自己的特长，而是向别人展示自己想要创新的东西，希望得到同行的评价或认可。
如果能通过不断探索创造出一道新菜，可谓人生一大喜事。
一圈下来，至少在处理食材上，各有各的干坤，于是何雨竹真的学会了几招。
又在乔老爷子左右，他从篮子里拿出一个小盆，用毛巾盖上。
去乔老爷子说:“大叔你看这个。我向你致敬。”
乔老爷子何雨竹疑惑的看了他两眼，把他抱起来，看了一眼湿毛巾。
我的目光微微凝滞，然后满是惊喜。
“你从哪儿弄来的这个东西？”
小盆里有几只螃蟹！
这个东西放到后世也不稀奇，但是目前就算在广东，上市也要半个月，在那里上市还要半个月才能到北京，而且还需要特殊渠道特殊审批，但是那个量，乔老爷子这里有名的粤菜馆不一定能拿到，每年也不知道找多少人。
这时，小盆里的螃蟹个个肥嘟嘟的，活蹦乱跳的，好像刚从海里捞上来似的，人们看着真的很喜欢。
“嗯，还是可以欣赏的。”
何朱在一旁问道。
乔关捷心里明白，有些事情，侄子是说不出口的，就不再问了，“嗯，你有这么好的事，真的很辛苦。”
他转向身边的厨师喊道:“老太太们，你们今天来了。看我给你带了什么？”
一群老人停下手中的活，一个个围了过来。
“哦，是螃蟹，我想起来了。即使在广东，上市至少也要半个月。你是哪里人？你太胖了。要我来吗？我在哪里有一些虾？对你来说更便宜。”与此同时，广东厨师胡在一旁说着话，一脸羡慕。
原来北京的粤菜都是专车送的。量不大，价格高，超出了普通人的消费能力。加上背后的潮流，很少见到，让很多广东厨师望而却步。
突然看到这么新鲜的食材不激动是假的。
乔老爷子哈阿哈微笑，“小胡，你的虾都是冻虾。旁观就好。也许你可以给我弟弟一个选择，看看我的手艺怎么样。”
胡胜笑了笑，“乔兄弟，我怎么敢挑你的毛病？这样，我换一种方式烧，你可以选择我的技能。我知道肯定有我找不到的东西。”
通常两个人负责一个粤菜，肯定是意见不合的。虽然不是见面就撕的那种，但是对方背后肯定有猫腻。
看到胡姿态这么低，乔老爷子心情很好，拿起一只比较小的螃蟹给了对方，和他聊了起来。
有人问:“这个菜还在大桌子上吗？”
大桌子是让一些外面的人，比如一些被邀请的客人，附近养老院的领导之类的，来餐厅品尝的桌子。
乔老爷子大声说:“这玩意儿我们内部消化吧，拿出来，不好看。”
主厨们像孩子一样，个个面带喜色，点头称是。
