《穿梭万界之技能大全》第5章：练习 免费试读
“没事就好，那我们走吧。哦，对了，你儿子没吃早饭吧？喏，垫上。”他说彭海直接扔了一袋东西给张玉帆，里面有几个大馒头和豆浆，都是彭海自己做的。美国没有这种好东西。
“嘿嘿，海叔是最棒的！”张玉帆笑了笑，带着丝毫不客气。
……
他们来到厨房时，餐厅还没开门，厨师也没来。只有厨师有厨房的钥匙，所以他们只能在门口等着。
直到一个小时后，厨师才开着自己的豪车姗姗来迟。看着坐在门口的张玉帆和彭海，他们的眼神有些冷漠。
“看来这个厨房的生活也不会轻松！”看到这一幕，张玉帆默默地想着，同时彭海拍了拍他的肩膀，他们俩跟着走了进去。
“卢~远，再去洗碗吧！张，你去管炉子！”我们一进厨房，厨师就开始告诉他们两个做这个做那个，这些都是助理做的。
张玉帆和彭海现在情况不太好，但是彭海想拿美国绿卡。这项工作非常重要。更别说张玉帆了，除了这个平台，基本上没有什么地方可以学习烹饪。在这个美国，谁会雇佣一个只会煎鸡蛋和米饭的中国男孩呢？所以即便如此，两人也只能忍气吞声。
随着时间的推移，餐厅的客人越来越多，厨房也忙了起来，而最忙的无疑是张玉帆和彭海！什么菜，菜，土豆，所有的脏活，他们都要承担。
即便如此，他们两个也没说什么。彭海是因为他的性格。他是个好人，只是逆来顺受。张玉帆一直是个孤儿。你没见过什么？这只是小菜一碟。
当然，彭海毕竟是这家餐厅的老员工了，厨艺有些生疏。当他真的不知所措的时候，厨师还是会请他帮忙。这时，这个老好人会笑着屁颠屁颠跑过去，而张玉帆也是哭笑不得。
彭海这种性格不能说懦弱，但是他对人那么好！不过也正是因为如此，在陆源事件发生之前，大家和彭海的关系都很好，不然厨师能为了彭海放过陆源吗？
李芦媛在原著中对彭海的看法非常准确:彭海一生都在为别人而活。他表面上懦弱，内心却比谁都强大！就像那次餐馆被歹徒抢劫，陆源报警被发现，结果被狠狠打了一顿。餐厅里那些美国大块头没一个敢上前，都在角落里瑟瑟发抖。只有彭海一个矮小沮丧的中国男人拿着锅走上前来！这件事充分说明彭海的性格，外柔内刚！对你在乎的人绝望。
……
一天来，张玉帆表现得像一个听话乖巧的婴儿，勤劳老实，表现了中华民族的优秀品格。厨房里的人不是没事干的傻逼。他们整天寻找麻烦。看到张玉帆表现得这么好，他的态度稍微好了一些。
晚上十点以后，西餐厅关门了。大家都脱下了白色的厨师服和高高的厨师帽，施施然回家了。张玉帆和彭海自然留下来打扫卫生，然后厨房就是他们的天下了。
西餐厅非常注重食材的新鲜度。即使有冷库，一些多余的东西也不能用。如果扔掉，它将被浪费，所以张玉帆可以用这些东西来锻炼他的烹饪技巧。
如今，虽然他一直做杂工，但在厨房里，他必须聪明。像一开始的陆渊，会一边洗菜一边看人家对食材的处理，以及对刀工的要求。我还会看看厨师们削土豆的时候是怎么做菜的。
虽然没有老师亲自教他，但凭他超强的悟性和资质，他能把别人的动作和技术记在脑子里。
厨师学习刀工、勺工、雕刻、翻锅、烹饪火候等。，这考验的不仅仅是人的细心，更是人的耐心和吃苦能力。
张玉帆在这方面的资质和悟性，恰恰是踏入厨师门槛的资质。他能不能成功取决于他能不能吃苦。
然而，张玉帆是个孤儿，当然饱受磨难。现在开始拿起一根黄瓜练刀切。
最适合练刀的食材无疑是土豆，黄瓜之类的。这些东西很好切，适合初学者学习。
在穿越之前，张玉帆看了一段关于切刀的练习录像。要想合格，他得练到能把一根黄瓜切片，但切不完全，感觉像断了线。而且，厚度要薄，要均匀。切割后看起来像一个弹簧，非常漂亮。
可以说这家餐厅的每个厨师都能做到这一点，甚至彭海都能轻松做到。只是基本功而已。
张玉帆开始尝试，万事开头难。并不是说，尽管张玉帆的悟性和资质都很高，但他还是在没有人教的情况下，割了十几根黄瓜。
这时，正在练习翻锅的彭海，再也看不下去了。他来到张玉帆面前，讲述了一些刀工技巧。这个刀功虽然看起来很简单，但是也包含了很多知识，比如力量技巧，视角。总之也是一种学问。
随着彭海的指令，张玉帆超高的资质和悟性开始显现。在彭海孜孜不倦的指导下，张玉帆又用三根黄瓜练了一遍，当第四根用上的时候，就能轻松达到和彭海一样的水平了！
这样的进度速度也让彭海看的一时间一愣。他似乎看到了另一个刘源，哦不，一个比刘源更变态的怪物！
切黄瓜、土豆、肉和骨头，张玉帆似乎乐在其中。就像玩网游一样。每时每刻，他都能看到自己的进步。这种感觉真的很奇妙，这也是他兴趣越来越浓的原因。
凌晨一点钟，张玉帆和彭海从厨房出来，关了灯，锁了门，开车回家。
“我说你小子太变态了。要不是我知道你以前的水平，我还以为你是个藏东西的高手，把我埋了。才过了几个小时，你居然跟我一样练刀工了！”一路上，彭海不停地赞美张玉帆。
“哈哈，那个，我是天才！”张玉帆恬不知耻地吹嘘，更不用说他的高度理解力和资历的确是个天才。
“你小子……”彭海听到这里，我无言以对。这个男生为什么不能谦虚一点？
