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“店长,我们还有桌子吗?”看到这样的场景,急忙问黄。
“我们找找看,看能不能拼出另外一两张桌子。”黄经理擦了擦额头上的汗,想办法。
最后,他们腾出两张桌子来放中国戏曲服装,下楼在B&B找到三张桌子,然后勉强把椅子拼在一起,最后做了五张桌子。
就这样,整个餐厅从二十桌变成了二十五桌,有的是两个人的,有的是四个人的,有的是把两桌放在一起的十个人的。总共,点餐的客人已经达到了六十五人!
、小紫和店长黄开始跑前跑后,把客人点的菜的菜单拿到厨房给他们念。
最终统计后,有十八个A包!b套餐30!十五包C!清炒虾仁烩饭60份!在一张桌子上,客人们只点了饮料,没有点任何东西,但是他们在喝完饮料后很快就离开了。四个人来到一张桌子前,分别点了两份A套餐、一份BC套餐和四份麻辣炒虾烩饭!
“这不行。包太多了,小宇。所有的B包都是给你的。有什么问题吗?”林大厨擦了擦汗。他正在做包裹。当他听到黄经理的最终统计结果时,他立即知道这是一项单靠一个人无法完成的任务,他立即做出了决定。
事实上,林大厨把这一套饭菜递给秦洛羽是非常周到的。其中,B套餐中的鱼香虾球是三套餐中耗时最少、最容易制作的。昨天之后,他对秦洛羽的厨艺有了初步的了解,知道即使对方有六十四份烩饭要煮,也不会有问题!可以放心交给对方去做!
“没问题,小林哥,别担心。”昨晚赢了太极传法大师之后,他和昨天完全不一样了!不仅体力突飞猛进,身体协调性也是如此!像昨天一样只做了20顿烩饭,喝物理药水也不会累!
至于厨艺就更不用说了,作为一个有刘昂兴特色菜能力的主厨,那些在B套餐里没有技术含量的菜都不在话下,只需尝一口就能做出来!而且会更好!
和林大厨聊的时候,他就开始做麻辣炒虾仁烩饭,六十四份烩饭,三锅同时炒,六个一锅,十八个三锅,一共五个回合,用了将近一个小时。六十四份麻辣虾仁烩饭都是秦洛羽准备的,然后黄经理一份接一份的端上来。
但是此时此刻,秦洛羽似乎还是没有出汗!而且很轻松!
然而,因为每个人都很忙,他们没有注意到这一点。黄经理、和佟派克都在忙着接待客人和上菜。高天河在帮林大厨切菜,小紫在前台调饮料,秦通楼在做AC包里的果汁米冻。
“呼,接下来,开始做B包。”秦洛羽松一口气,动动身体,自言自语。
“小羽不错。我真的很感谢你。”正在做C餐的林大厨转过头看到已经做好了烩饭,开始做B餐秦洛羽,太棒了。
“没什么,不难。”秦洛羽微微摇头,拿着之前准备做鱼香虾球的食材。
b套餐包括鱼香虾球、麻酱茄子、薏米瘦肉雪梨汤、重庆凉虾。
其中薏米瘦肉雪梨汤是早上秦洛羽他们出去买食材的时候煮的,不用他再煮了。重庆凉虾也是提前做好的。虽然它的名字里有虾这个词,但它不是虾做的。它是由大米磨成米糊制成的,是用来降温的甜点。
至于麻酱茄子,它属于沙拉,是陆做的,就像鱼露凉粉一样。
这三道菜是他之前做烩饭的时候提前上的,所以现在他的主要工作就是做三十一乙套餐的主菜,鱼香虾球。
鱼香虾球毕竟也是一道传统的川菜。秦洛羽微微闭上眼睛,脑海里迅速掠过鱼香虾球的所有记忆。下一刻,你的身体动了。先用绍兴酒、盐、蛋清、淀粉给加工好的虾上淀粉,然后取一碗绍兴酒、盐、糖、酱油、醋、清汤、淀粉。
然后,三个锅同时加热。按照步骤,将油倒入锅中。油温升高后,将虾肉放入锅中,然后倒入漏勺控油。
然后,再次烧热锅,加入底油,泡油红椒粉,姜蒜末炒香,再加入葱花翻炒。
煮汁,翻炒至汁亮,倒入虾球,翻拌均匀,然后出锅。
一次最多可以煮三份,多了会影响口感什么的。鱼香虾球全部出锅后,秦洛羽品尝确定没有问题后,叫黄经理和他们开始第一轮上菜。
一轮三罐有九份,两轮过后,秦洛羽就熟悉了。和第一轮一样,剩下的22份将陆续准备好,放在桌上。当然多出来的三份,秦洛羽,还没做,两轮后再分开做。
这时已经是下午两点多了,但还是有十几个客人刚上桌还没点菜。黄经理发现秦洛羽已经在这里完成了,有时间之后,他们又开始接单了。
最终,十八个B套餐和三十份麻辣炒虾烩饭的重担落在了他的身上。
“小羽很幸运,大家对B套餐赞不绝口,所以这十几个客人大部分都点了B套餐。”报菜单的经理黄去秦洛羽,表扬他并解释。
“没事,不辛苦,你去工作吧。”秦洛羽摆了摆手,并没有在意。
黄经理走后,秦洛羽这一次鱼香虾球分两轮吃完,然后开始了香辣炒虾仁烩饭。当意大利调味饭吃完时,已经接近下午三点了。与此同时,林大厨这边终于全部做完了,一切都结束了。
“终于搞定了。”林大厨扭着手腕,在背上敲了几下,叹了口气。
“羽哥,你在这里说完了吗?”王俊凯端上最后一道菜后,走回厨房,看到秦洛羽已经停了。他默默地走过来,扭着肩膀说。
“嗯,都搞定了。”秦洛羽擦了擦微微冒汗的额头,说道。
“外面的客人已经几次提到他们想见你。你想出去见见他们吗?”王俊凯收回了手,指着外面说道。
“我们出去见个面吧,毕竟等了这么久。”秦洛羽拧着他的胳膊,动了动身子,点点头。